Pudim é aquela sobremesa que todo mundo adora, né? E o que torna o pudim ainda mais incrível é a sua calda caramelizada, aquela gostosura que faz a gente salivar só de pensar. Se você sempre quis saber como fazer calda de pudim, você está no lugar certo!
Foto: Canva
Hoje, vou te ensinar o segredo para preparar essa calda deliciosa que vai deixar o seu pudim irresistível. Acompanhe o passo a passo e, em pouco tempo, você estará desfrutando dessa maravilha na sua própria casa.
Ingredientes
Para fazer a calda de pudim, você vai precisar de:
- 1 xícara de açúcar (sim, é açúcar mesmo, sem mistérios!)
- 1/4 de xícara de água (cerca de 60 ml)
Como fazer calda de pudim
- Prepare o açúcar: Em uma panela média, coloque o açúcar. É importante usar uma panela de fundo grosso para evitar que o açúcar queime muito rápido.
- Adicione a água: Despeje a água sobre o açúcar na panela. Não mexa ainda! Deixe o açúcar absorver a água por alguns segundos.
- Cozinhe em fogo médio: Ligue o fogo médio e deixe a mistura cozinhar sem mexer. Isso mesmo, não mexa! O segredo da calda de pudim é deixar o açúcar derreter e caramelizar lentamente.
- Fique de olho: Enquanto a calda cozinha, você vai ver que ela começa a mudar de cor, ficando dourada e, em seguida, amarronzada. Isso é normal, mas é importante ficar de olho para não deixar queimar.
- Mexa com cuidado: Quando a calda estiver em um tom âmbar lindo e uniforme, você pode dar uma leve mexida na panela para garantir que não haja pedaços de açúcar não derretido.
- Desligue o fogo: Assim que a calda estiver pronta, desligue o fogo imediatamente. Ela vai continuar cozinhando um pouco devido ao calor residual da panela.
- Despeje na forma: Com cuidado, despeje a calda caramelizada na forma onde você vai fazer o pudim. Gire a forma para espalhar a calda pelo fundo e pelas laterais.
E pronto! Agora você sabe como fazer a calda de forma simples e deliciosa.
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Fazer a calda pode parecer um desafio, mas com as instruções certas, é moleza! Lembre-se de ter paciência na hora de caramelizar o açúcar e não deixar queimar. Com essa calda, seu pudim vai ficar irresistível e conquistar todos os paladares à sua volta. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
