O caldo verde é uma sopa típica da culinária portuguesa, que é feita com batatas, couve-galega e chouriço. É um prato simples, mas muito saboroso e nutritivo. Neste artigo, vamos ensinar como fazer caldo verde passo a passo, para que você possa preparar essa delícia em casa.
Foto: Canva
Ingredientes
- 4 batatas médias
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 chouriço cortado em rodelas finas
- 1 maço de couve-galega cortada em tiras finas
- 1 litro de água
- 1 cubo de caldo de galinha
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Como fazer caldo verde
- Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione as batatas e o cubo de caldo de galinha na panela e cubra com água.
- Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
- Com um mixer ou liquidificador, bata tudo até obter um creme homogêneo.
- Volte o creme para a panela e adicione as rodelas de chouriço.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Adicione a couve-galega cortada em tiras finas e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
O caldo verde é uma receita simples e deliciosa que pode ser preparada em casa com facilidade. Com apenas alguns ingredientes básicos, você pode preparar um prato nutritivo e saboroso que é perfeito para qualquer ocasião.
