Receitas

Como fazer burrata em casa?

Se você é um fã ardente de queijos, vai amar descobrir como fazer burrata em casa. Acredite, é mais fácil do que parece e o resultado vale cada minuto gasto na cozinha. Então, prepare-se para se apaixonar ainda mais por esse queijo incrível!

Ingredientes

Os ingredientes são bem tranquilos de encontrar:

Como fazer burrata
Foto: Canva
  • 2 litros de leite integral
  • 1/4 de comprimido de coalho
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • Sal a gosto
  • Água filtrada
  • 200g de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer burrata

  1. Agora, vamos botar a mão na massa (ou no queijo) e fazer essa burrata maravilhosa:
  2. Comece aquecendo o leite em uma panela até que ele alcance a temperatura de cerca de 36°C. Use um termômetro de cozinha para medir a temperatura.
  3. Enquanto o leite aquece, dissolva o 1/4 de comprimido de coalho em 1/4 de xícara de água filtrada e reserve.
  4. Quando o leite atingir a temperatura desejada, adicione o vinagre branco e mexa bem. Você vai começar a ver o leite se separando em coalhada e soro.
  5. Desligue o fogo e deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos.
  6. Após o descanso, coloque uma peneira forrada com um pano limpo sobre uma tigela grande. Despeje a mistura de leite na peneira para separar a coalhada do soro. Deixe escorrer por cerca de 30 minutos.
  7. Depois que a coalhada estiver bem drenada, tempere-a com sal a gosto e misture bem.
  8. Em uma tigela, coloque o creme de leite fresco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  9. Agora, é hora de montar a burrata. Pegue uma porção da coalhada drenada, faça um buraco no centro e coloque o creme de leite temperado.
  10. Feche a coalhada ao redor do creme de leite, formando uma espécie de bolsa. Aperte bem para selar.
  11. Sua burrata caseira está pronta para ser saboreada!
Como fazer burrata
Foto: Canva

A receita de como fazer burrata em casa está pronta e agora você pode se deliciar com esse queijo incrível sempre que quiser. Use sua burrata caseira em saladas, sanduíches ou simplesmente com pão fresco. O sabor e a textura vão te fazer esquecer da burrata comprada pronta.