E aí, galera do mundo culinário! Hoje vamos falar sobre uma daquelas comidinhas que a gente não resiste: a esfiha aberta! Quem não ama essa delícia, não é mesmo? Se você já se perguntou como fazer esfiha aberta em casa, está no lugar certo.
Foto: Canva
Hoje nós vamos compartilhar com você uma receita simples e deliciosa de como fazer esfiha aberta para matar a vontade de esfiha a qualquer hora.
Ingredientes
Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:
- Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de água morna
- Recheio:
- 500g de carne moída (pode ser carne de boi, frango ou carneiro)
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de hortelã picada
- 1 colher de chá de pimenta síria
- Sal a gosto
- Para pincelar:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de azeite
Como fazer esfiha aberta
Agora, vamos ao que interessa, o passo a passo de como fazer esfiha aberta:
Foto: Canva
- Prepare a Massa:
- Misture o açúcar, o sal e o fermento na água morna e deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio. Despeje a mistura de fermento e óleo no buraco e misture até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
- Prepare o Recheio:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que ela fique totalmente cozida.
- Acrescente os tomates, a salsinha, a hortelã, a pimenta síria e o sal. Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem misturado.
- Montagem das Esfihas:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato de círculo.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Assar as Esfihas:
- Pincele a gema de ovo misturada com azeite sobre as esfihas.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
E aí está, pessoal! Agora você sabe como fazer esfiha aberta em casa de forma descomplicada e deliciosa. Aproveite para soltar a criatividade e experimentar diferentes recheios, como queijo, calabresa ou até mesmo opções vegetarianas. As possibilidades são infinitas!
Foto: Canva
Lembre-se de que a cozinha é um lugar para se divertir e experimentar, então não tenha medo de adaptar essa receita de esfiha aberta de acordo com o seu gosto pessoal. Agora é só chamar os amigos e a família e se deliciar com essas maravilhas da culinária árabe feitas por você mesmo. Bom apetite!
