Se tem uma coisa que faz qualquer brasileiro babar só de pensar, é uma coxinha bem feita. E a base de toda coxinha maravilhosa está na sua massa. Se você sempre se perguntou “como fazer massa de coxinha?”, este é o seu dia de sorte!
Foto: Canva
Hoje nós vamos desvendar todos os segredos dessa deliciosa iguaria. Pegue o seu avental e se prepare para se tornar o mestre da coxinha na sua casa.
Ingredientes:
Aqui estão os ingredientes mágicos que você vai precisar para fazer a massa de coxinha perfeita:
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 caldo de galinha (opcional, mas faz toda a diferença)
- Sal a gosto
Como fazer massa de coxinha:
Agora, vamos ao passo a passo de como fazer massa de coxinha como um verdadeiro chef:
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Preparando o caldo: Comece esquentando a água em uma panela e dissolva o caldo de galinha (se estiver usando). Isso vai dar um sabor incrível à sua massa.
Cozinhando a manteiga: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Cuidado para não queimar!
Mistura perfeita: Assim que a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo de uma vez só e mexa vigorosamente. A mistura vai ficar meio estranha no começo, mas continue mexendo até formar uma massa homogênea e soltar do fundo da panela.
Tempere com amor: Agora, é hora de adicionar o caldo preparado. Misture bem até que a massa fique uniforme e todos os sabores estejam integrados. Não economize no sal, ele faz a diferença!
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Hora de descansar: Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco. Depois, cubra-a com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Modele suas coxinhas: Com a massa já descansada, você pode moldá-la do jeito que preferir. Tradicionalmente, a coxinha é feita em formato de gota, mas você pode soltar a imaginação e criar outros formatos também.
Fritando para a glória: Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente, coloque as coxinhas e frite até que fiquem douradas e crocantes.
Aprecie sem moderação: Agora que você sabe como fazer massa de coxinha, é só aproveitar! Sirva quente, de preferência, acompanhada de um molho de pimenta ou catupiry.
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Agora você tem em suas mãos o segredo para fazer a massa de coxinha mais incrível que já provou. Não é tão difícil quanto parece, e o resultado vale cada esforço. Reúna a família e os amigos, e prepare-se para se tornar o chef da coxinha na sua casa. Lembre-se sempre: a chave está em como fazer massa de coxinha com amor e dedicação.
