Quem não ama um bom pernil picado? A suculência da carne de porco desfiada, temperada ao ponto certo, é de fazer qualquer um salivar. Mas, se você ainda não sabe como fazer pernil picado em casa, está prestes a descobrir que é mais fácil do que imagina.
Foto: Canva
Vamos te mostrar o caminho para criar essa maravilha de prato no conforto da sua cozinha. Prepare-se para uma explosão de sabores!
Ingredientes
- 1 pernil de porco (aproximadamente 2 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias picadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 xícara de suco de laranja
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer pernil picado
- Comece lavando o pernil e secando-o com papel toalha. Faça pequenos cortes na carne e insira pedaços de alho neles. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o pernil e doure todos os lados até que fiquem bem selados.
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Retire o Penil picado e reserve
- Retire o pernil da panela e reserve. Na mesma panela, adicione as cebolas e cozinhe até que fiquem douradas.
- Coloque o pernil de volta na panela e adicione o caldo de galinha, o suco de laranja e as folhas de louro.
- Cubra a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 3 horas, virando o pernil de vez em quando, até que a carne fique bem macia e desfiando.
Use 2 garfos para desfiar a carne
- Retire o pernil da panela e desfie a carne com a ajuda de dois garfos.
- Retorne a carne desfiada para a panela e misture com o molho restante. Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
- Sirva o pernil picado quente e aproveite!
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Desfrute do pernil picado
Agora que você sabe como fazer pernil picado, pode desfrutar dessa delícia em casa sempre que quiser. A suculência, os temperos e o sabor incrível vão fazer com que todos na sua família se apaixonem por esse prato. Experimente e compartilhe com os amigos!
