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Como Fazer Pernil Picado que Derrete na Boca

Quem não ama um bom pernil picado? A suculência da carne de porco desfiada, temperada ao ponto certo, é de fazer qualquer um salivar. Mas, se você ainda não sabe como fazer pernil picado em casa, está prestes a descobrir que é mais fácil do que imagina.

Como fazer pernil picado
Foto: Canva

Vamos te mostrar o caminho para criar essa maravilha de prato no conforto da sua cozinha. Prepare-se para uma explosão de sabores!

Ingredientes

  • 1 pernil de porco (aproximadamente 2 kg)
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta a gosto

Como fazer pernil picado

  • Comece lavando o pernil e secando-o com papel toalha. Faça pequenos cortes na carne e insira pedaços de alho neles. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o pernil e doure todos os lados até que fiquem bem selados.
Como fazer pernil picado
Foto: Canva

Retire o Penil picado e reserve

  • Retire o pernil da panela e reserve. Na mesma panela, adicione as cebolas e cozinhe até que fiquem douradas.
  • Coloque o pernil de volta na panela e adicione o caldo de galinha, o suco de laranja e as folhas de louro.
  • Cubra a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 3 horas, virando o pernil de vez em quando, até que a carne fique bem macia e desfiando.

Use 2 garfos para desfiar a carne

  • Retire o pernil da panela e desfie a carne com a ajuda de dois garfos.
  • Retorne a carne desfiada para a panela e misture com o molho restante. Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
  • Sirva o pernil picado quente e aproveite!
Como fazer pernil picado
Foto: Canva

Desfrute do pernil picado

Agora que você sabe como fazer pernil picado, pode desfrutar dessa delícia em casa sempre que quiser. A suculência, os temperos e o sabor incrível vão fazer com que todos na sua família se apaixonem por esse prato. Experimente e compartilhe com os amigos!