Receitas

Receita de focaccia original da Itália

Você já sentiu o cheirinho de uma receita de focaccia saindo do forno? Aqui você vai aprender a fazer uma receita de focaccia que é fácil de fazer em casa e que vai te transportar direto para as ruelas de Roma.

receita de focaccia
Foto: Canva

Se você é apaixonado por pães e por sabores intensos, está no lugar certo. Vamos lá, aprender a fazer uma focaccia que vai fazer você se sentir um verdadeiro padeiro italiano!

Ingredientes da receita de focaccia:

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 envelope de fermento biológico seco (ou 15g do fresco, se preferir)
  • 350ml de água morna
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva (use um de boa qualidade)
  • Sal grosso para polvilhar
  • Ervas frescas (alecrim, tomilho, manjericão) para dar um toque especial
  • Tomates-cereja cortados ao meio e azeitonas pretas (opcional, mas fica incrível)
receita de focaccia
Foto: Canva

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
  2. Em uma tigelinha à parte, dissolva o açúcar no fermento e deixe descansar por uns minutos até formar uma espuma.
  3. Adicione o fermento à mistura de farinha e vá adicionando a água aos poucos, mexendo até formar uma massa.
  4. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por uns 10-15 minutos, até que fique macia e elástica.
  5. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  6. Pré-aqueça o forno a 220°C.
  7. Abra a massa em uma assadeira untada com azeite, esticando-a delicadamente com as mãos.
  8. Faça pequenos buracos na massa com os dedos e regue com bastante azeite.
  9. Polvilhe sal grosso por cima e coloque as ervas frescas, os tomates-cereja e as azeitonas, pressionando levemente para que fiquem na massa.
  10. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e fazendo aquele som gostoso quando você bate na parte de baixo (você vai entender quando ouvir!).
  11. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços generosos.
receita de focaccia
Foto: Canva

A receita de foccacia um pão italiano que conquista pelo aroma e pelo sabor. Sirva como entrada, como acompanhamento para uma bela massa ou simplesmente com um bom azeite de oliva. Agora você sabe como fazer a receita de focaccia que vai fazer a Itália se orgulhar. Buon appetito!