Ah, a batata frita! Quem pode resistir a essa delícia crocante e dourada? Mas vamos combinar, tem batata frita e tem batata frita sequinha. A diferença entre as duas é como o dia e a noite. Hoje, vou compartilhar com vocês o segredo para fazer aquela batata frita que é de dar água na boca. Vamos lá!
Ingredientes
Antes de começar, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Para fazer batata frita sequinha, você vai precisar de:
Foto: Canva
- Batatas (quantidade de sua escolha)
- Óleo vegetal (pode ser de girassol, canola, ou outro de sua preferência)
- Sal a gosto
- Temperos opcionais (pimenta, páprica, alecrim, o que preferir)
Modo de Preparo
Agora vem a parte mais importante: o passo a passo para garantir que sua batata fique sequinha e perfeita!
- Escolha as Batatas Certas: Comece escolhendo batatas de boa qualidade. As batatas mais adequadas são as do tipo russet, mas você também pode usar batatas comuns. Descasque-as se preferir, mas com a casca também fica uma delícia.
- Corte as Batatas: Corte as batatas em palitos finos e uniformes. Lembre-se de que quanto mais uniformes forem os pedaços, melhor será o resultado final.
- Lave as Batatas: Após cortar as batatas, lave-as bem em água corrente para remover o excesso de amido. Isso ajuda a deixar a batata mais sequinha.
- Seque as Batatas: Agora, seque as batatas completamente com um pano de prato limpo ou papel toalha. A umidade é o inimigo da batata frita sequinha!
- Aqueça o Óleo: Coloque uma quantidade generosa de óleo em uma panela funda. Aqueça o óleo a uma temperatura de cerca de 180°C. Para testar se está quente o suficiente, jogue um pedaço de batata no óleo. Se borbulhar, está pronto!
- Frite as Batatas: Com cuidado, coloque os pedaços de batata no óleo quente. Não coloque muitos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo. Frite até que fiquem douradas e crocantes, o que deve levar de 3 a 4 minutos.
- Escorra e Tempere: Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Enquanto ainda estiverem quentes, tempere com sal e os temperos de sua escolha.
- Sirva Imediatamente: A batata frita sequinha é melhor apreciada bem quente, então sirva imediatamente e aproveite!
Foto: Canva
E aí está, amigos, o segredo de como fazer batata frita sequinha! Com um pouco de cuidado e os passos certos, você pode criar aquela batata frita perfeita que todos adoram. Lembre-se sempre de escolher batatas de qualidade, secá-las bem, e não economizar no óleo quente. Agora, é hora de botar a mão na massa e surpreender todo mundo com a sua habilidade na cozinha. Bom apetite!
