Sabe aquele arroz com uma cor vibrante e um sabor incrível que você já viu em algum restaurante ou festa? Pois é, esse é o famoso arroz amarelo! Se você sempre se perguntou como fazer arroz amarelo daqueles de dar água na boca, você veio ao lugar certo.
Foto: Canva
Hoje vou te contar todos os segredos para preparar esse prato delicioso na sua própria cozinha. Vamos nessa!
Ingredientes
Primeiro, vamos reunir tudo o que você vai precisar:
- 2 xícaras de arroz (a variedade que você preferir)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma
- 4 xícaras de água quente
- Sal a gosto
Como fazer arroz amarelo
Agora, vamos colocar a mão na massa (ou melhor, na panela)!
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- Comece aquecendo o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente o açafrão ou cúrcuma, que é o segredo para dar aquela cor incrível ao arroz amarelo. Mexa bem para que o tempero se misture com a cebola e o alho.
- Agora é a hora de adicionar o arroz à panela. Mexa o arroz na mistura de açafrão e cebola por alguns minutos até que os grãos fiquem bem revestidos e comecem a dourar levemente.
- Adicione a água quente e uma pitada de sal. Misture tudo uma última vez.
- Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para o mínimo. Tampe a panela e deixe o arroz cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que todos os líquidos sejam absorvidos e o arroz esteja macio.
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E aí está, o seu arroz amarelo delicioso e fácil de fazer! A cor vibrante e o sabor único do açafrão ou cúrcuma tornam esse prato um acompanhamento incrível para diversas refeições. É o toque especial que vai fazer todo mundo pedir bis.
Agora que você sabe como fazer arroz amarelo, experimente combiná-lo com aquela carne suculenta, frango grelhado ou até mesmo um prato vegetariano. Não tem como errar!
