Panqueca é aquela comida que todo mundo ama, e quando você adiciona frango à mistura, o resultado é de dar água na boca. Aqui você vai aprender como fazer uma panqueca de frango que é uma verdadeira obra de arte culinária.
Foto: Canva
Não importa se você é um cozinheiro experiente ou está apenas começando, esta receita é fácil de seguir e o resultado é simplesmente incrível. Vamos lá, colocar a mão na massa e aprender a fazer uma panqueca de frango que vai te conquistar!
Ingredientes da panqueca de frango:
Para a massa das panquecas:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta-do-reino
Para o recheio de frango:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados (você pode usar sobras de frango assado também)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para dar um toque fresco
Foto: Canva
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
Para a massa das panquecas:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouquinho de óleo.
- Despeje uma concha pequena de massa na frigideira e espalhe para cobrir o fundo.
- Cozinhe a panqueca por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que fique dourada. Repita o processo com toda a massa, empilhando as panquecas em um prato.
Foto: Canva
Para o recheio de frango:
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e cheirosos.
- Adicione o frango desfiado, o tomate picado e o molho de tomate.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos até que tudo esteja bem misturado e o tomate tenha amolecido.
- Misture a salsinha picada no final.
Para o molho branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa por alguns minutos até que fique dourada.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
- Cozinhe até que o molho engrosse e tempere com sal e noz-moscada a gosto.
A montagem das panquecas:
- Coloque uma porção do recheio de frango em cada panqueca e enrole.
- Arrume as panquecas recheadas em um prato de servir.
- Cubra com o molho branco e, se quiser, um pouco de queijo ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando.
Foto: Canva
A mistura de sabores e texturas que a panqueca de frango tem é de fazer qualquer um salivar. Sirva como prato principal ou como acompanhamento em uma refeição especial. Agora você sabe como fazer panqueca de frango que vai agradar a todos. Bom apetite!
